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自己→満足

もの作りをしていると、先ず自分自身が納得、満足出来るものを作るとゆう事が最低条件だと思う。

ただお客様には申し訳ないが、満足出来ていないものでも売らなくてはならないとゆうのも現実。

今回の九条葱（浅黄系九条葱）は満足の出来！何が？

それは、葉葱で一番重要なのは葉が青い事。葉はみな青いじゃんと思うかもしれませんが、意外と市場に出ている葉葱であってもネギアザミウマの食害によって葉が白くかすり状になっているものも多いのです。なかなか一般の消費者にはわかりにくい部分ではありますが。実際品物を見てこの葉葱綺麗に作ったね！とわかるのは、消費者より同業の農家かもしれません。

無農薬ではありますが綺麗なものを作りたいといつも思っております。

でもこの九条葱ははまります。刻んだものは、豆腐、納豆、ラーメン、味噌汁、肉料理、パスタ、カルパッチョetc　何でも使えて香り最高です。