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2010/1/5のwagon

じゃがいも（ニシユタカ）秋の新じゃが、煮くずれしにくい、おでんが美味しかったぁ

里芋（土垂？自種の為不明）ねっとり

八つ頭、里芋よりもっちり？きめ細かい感じです

さつまいも（ベニアズマ）さつまいもの基本

　　　　　　　（パープルスイートロード）紫芋では一番甘い

ブロッコリー（緑嶺、サカタのタネ）

長葱（湘南一本）繊維質が少なく甘い、神奈川県で育種された葱

リーキ（イタリア種）西洋ねぎ、炒めたり煮込んだり

青首大根（耐病総太り、タキイ種苗）何にでも向く万能大根

聖護院大根（冬どり聖護院、サカタのタネ）煮て食べるのには最高

紅心大根（タキイ種苗）中が紅い中国大根

紅大根（紅化粧、サカタのタネ）赤い皮で中はまっ白、サラダ、おろし、酢漬け

小かぶ（白馬、武蔵野種苗園）サラダや漬物がいい

ほうれん草（スパイダー、トキタ種苗）

ちぢみほうれん草（寒味、トキタ種苗）

小松菜（はっけい、サカタのタネ）寒くなるにつれて美味しくなってます

青梗菜（武帝、サカタのタネ）

菜花（ＣＲ花かんざし、丸種）

紅菜苔、茎が紫色の中国の菜の花、炒め物がいい

エンダイブ（タキイ種苗）ニガチシャ、レタスの仲間で高級食材？

ずいき、八つ頭の茎を皮を剥いて干したもの

色の少ない冬の畑では紅菜苔はとてもきれいです。

先日の某公共放送に出演していた埼玉の有機農家の金子さんの言葉は心に沁みました。

「ベストを尽くして、あとはガマン」、座右の銘にしようかな。