湘南スタイル.jpは頑張る湘南人を応援するサイトです。

2010/2/9のwagon

里芋（土垂？自種の為不明）ねっとり

さつまいも（ベニアズマ）さつまいもの基本

ブロッコリー（磯緑、野崎採種場）

メキャベツ（早生子宝、増田採種場）小さなキャベツに旨味と栄養がぎっしり

長葱（冬若、カネコ種苗）

リーキ（スノーリーキ、みかど協和種苗）西洋ねぎ、炒めたり煮込んだり

青首大根（耐病総太り、タキイ種苗）何にでも向く万能大根

三浦大根、言わずと知れた神奈川の伝統野菜、なますだけでなく万能です

紅大根（紅化粧、サカタのタネ）赤い皮で中はまっ白、サラダ、おろし、酢漬け

ラディッシュ（レッドチャイム、サカタのタネ)

チンゲンサイ（武帝、サカタのタネ）

ターサイ

春キャベツ（春喜、野崎採種場）

菜花（ＣＲ花かんざし、丸種）

紅菜苔、茎が紫色の中国の菜の花、炒め物がいい

リーフレタス（バタビアレタス、シンジェンタシード）

ミニロメインレタス（コスチューム、朝日工業）

エンダイブ（タキイ種苗）ニガチシャ、レタスの仲間で高級食材？

害虫の多い秋冬作を避けて、キャベツはもっぱら春取りの春キャベツがメインです。

ただ、春は害虫は少なくても野鳥は餌を求めて活発です。鳥除けのネットで防ぐんですが、掛ってないないところはご覧の通り。ヒヨドリの仕業です。

ところで皆さん春にとれるから春キャベツと思っていません？半分正解ですが、実はキャベツのタイプの事を言います。少し波打ってゆるく丸まっているのが春系（春キャベツ）、一方固く締って扁平なのが寒玉系です。

春でなくても春系のキャベツはあるんですよ。