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2010/3/2のwagon

里芋（土垂？自種の為不明）ねっとり

ブロッコリー（磯緑、野崎採種場、緑嶺、サカタのタネ）

カリフラワーロマネスコ（イタリア種）

長葱（冬若、カネコ種苗）

リーキ（スノーリーキ、みかど協和種苗）西洋ねぎ、炒めたり煮込んだり

青首大根（里美人、丸種）

三浦大根、言わずと知れた神奈川の伝統野菜、なますだけでなく万能です

春菊

チンゲンサイ（武帝、サカタのタネ）

春キャベツ（春喜、野崎採種場）

菜花

紅菜苔、茎が紫色の中国の菜の花、炒め物がいい

ミニロメインレタス（コスチューム、朝日工業）

お節句に何で菜の花を食べるのかはわかりませんが、今日はいつもよりよく売れました。

と言うより、野菜が少ないこの時期は菜の花が売り場のメインになります。

秋からずうっと収穫は続いていますが（アスパラ菜→菜の花Ａ、紅菜苔→菜の花Ｂ）、そして写真のミニ白菜の花も咲いてきました。白菜としてはアブラムシでやられてしまいましたが、春になって菜の花としてリベンジです。

一般的に菜の花は花が開かないうちに収穫しますが、個人的には一つ二つ咲いている方が彩りも綺麗だと思うんですけどね。

でも咲きすぎはＮＧです。茎が筋張って食べられません。だから私は菜の花は親指と人差し指で折って収穫するんです。そうすると茎の硬さがわかるんですよ。